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Diferencias entre bizcocho, torta y ponque

Gusto en saludarles.
Bienvenidos a un nuevo post sobre la Pastelería Creativa, hoy les hablaré de las diferencias entre: bizcochotortaponque Dado que muchas veces, empleamos estas preparaciones erróneamente y no le sacamos el mayor provecho a sus particularidades, sea que necesitemos realizar una torta tres leches o celebrar el cumpleaños de nuestro hijo.
Bueno, manos a la obra.
Bizcocho

Torta

Ponque
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Elaboración de Donas

Hoy les traigo una receta muy especial, durante un tiempo, me dedique a realizar panes y me entusiasme por aprender a realizar DONAS, probe con diversas recetas, hasta quedarme con la que les comparto a continuación. Saludos.
 Ingredientes:700 gr Harina de trigo (todo uso)12 gr Levadura instantánea 100 gr Azúcar1 Huevo (mediano)75 gr Mantequilla o margarina (sin sal)5 gr Sal250 ml Leche o agua (tibia)Preparación:        1.- En un bolw integramos la harina, la levadura, el azúcar y el huevo. 


       2.- Incorporamos a la preparación la leche o agua tibia y comenzamos a amasar.

       3.- Al poco tiempo añadiremos la sal, no lo haremos desde el principio, debido a que la   sal mata la levadura.


       4.- Si utilizamos batidora con herramienta para amasar en 7 minutos o menos estará lista la masa, notarán que no se pega a las manos y se forma una bola.

       5.- Si amasan a mano como yo, con 10 minutos de amasado estará bien. En este caso, amaso primero en un bolw y luego lo coloco en la m…

Woman Vs. Cake | Viola Smith | How to make Upside Down Gravity Defying Cake

Excelente Tutorial por Viola Smith
En 2017, ojeando videos por YouTube, me encontre con Viola Smith, y realmente me encantaron sus trabajos, es por ello que acá se los coloco, saludos.

Torta de Chocolate

Hola, en esta oportunidad les comparto una receta que me encanta, torta de chocolate decorada con merengue italiano.
Ingredientes:
400 gr de harina todo uso.1/2 cucharada de polvo de hornear.100 gr de cacao en polvo sin azúcar.5 huevos medianos.300 gr de margarina con sal.500 gr de azúcar.1 taza de leche.1 cucharada de vinagre.
Elaboración:

Molde a utilizar: tortera de 28cm de diámetro o de 1/2 kilo. (Debe ser engrasado y enharinado antes de empezar la preparación). Precalentemos el horno a 180º C ó 350º F.
Iniciemos colocándole a la leche el vinagre y reservemos.Comencemos en otro recipiente con el proceso de cremado, esto es, batir la margarina hasta que aclare su color. Seguidamente, agregamos el azúcar y continuemos el batido, hasta integrar bien ambos ingredientes y aumente el volumen de la preparación.En otro bol cernir los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear y el cacao, reservar.A la mezcla de margarina y azúcar, incorporarle los huevos uno a uno, sin dejar de …